Ingredienser
| 0 |
|
§800 g Potatis |
| 2 |
msk |
raps/matolja |
| 2 |
krm |
flingsalt |
| 3 |
msk |
smör |
| 1 |
stk |
citron (skalet) |
| 2 |
krm |
grovmalen svartpeppar |
| 1 |
krm |
flingsalt |
| 1 |
pkt |
persilja |
| 0.5 |
stk |
grön chili |
| 1 |
krm |
svartpeppar |
| 0.5 |
stk |
citronsaft |
| 2 |
krm |
flingsalt |
| 1 |
dl |
olivolja (0.5-1 dl) |
| 250 |
g |
broccoli |
| 600 |
g |
kotlett i bit |
| 0.5 |
tsk |
flingsalt |
| 2 |
krm |
svartpeppar |
| 1 |
msk |
raps/matolja |
Så här gör du
1. Tvätta och skär potatisen i klyftor. Lägg den på en plåt/ugnsfast form och ringla över olja, salta. Laga o ugn i ca 30 min.
2. Gör kryddsmöret. Mosa ihop smör, skal från tvättad citron, peppar och salt.
3. Gör din chimichurri. Mixa ihop persiljeblad, hackad urkärnad chili, peppar, citron salt och olja. Gärna med en stavmixer.
4. Koka upp vatten och dela broccolin i buketter och stammen i slantar. Förväll den sen snabbt i ca 2 min.
5. Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor. Krydda med salt och peppar och stek det olja.
6. Servera.