Ingredienser
| 3 |
stk |
broccoli |
| 1 |
stk |
gul lök |
| 1 |
msk |
smör |
| 10 |
dl |
vatten |
| 2 |
stk |
grönsaksbuljongtärning |
| 2.5 |
dl |
grädde |
| 2 |
krm |
salt |
| 2 |
krm |
vitpeppar |
| 2 |
msk |
gräslök |
| 1.5 |
dl |
riven ost |
| 1 |
stk |
surdegsbaguette |
| 1 |
pkt |
färskost |
Så här gör du
1. Ansa och skär broccolin i bitar. Skala och slanta även stammen. Skala och hacka löken. Lägg löken i en kastrull och fräs den i ca 1 min. Lägg i broccolin och häll på vattnet och fond/buljong. Koka under lock i ca 10-15 min.
2. Laga baguetten enligt anvisningarna på paketet.
3. Mixa soppan slät med en stavmixer. Häll i grädden och låt soppan koka upp igen. Smaka av soppan med salt och peppar.
4. Finhacka gräslöken och servera soppan med riven ost, gräslök samt surdegsbaguette och färskost.