Ingredienser
| 2 |
stk |
morötter |
| 0.5 |
stk |
purjolök |
| 600 |
g |
kycklingbröstfile |
| 1 |
msk |
vetemjöl |
| 4 |
dl |
vatten |
| 1 |
stk |
buljongtärning |
| 1 |
burk |
kokosmjölk |
| 0.5 |
tsk |
ingefära |
| 0.25 |
stk |
vitlök |
| 1 |
tsk |
sambal oelek |
| 0.5 |
stk |
lime |
Så här gör du
1. Skala och strimla morötterna tunt. Strimla även purjolöken tunt. Ta gärna med lite av den gröna delen.
2. Skär kycklingen i strimlor.
3. Vispa ut mjölet i vattnet i en kastrull. Låt det koka upp. Tillsätt fond/buljong, kokosmjölk, ingefära och pressad vitlök. Lägg i kyckling och morot. Låt soppan koka upp och koka sen i ca 5 min under lock. Lägg i purjolöken. Smaksätt med sambal oelek och koka i ca 3 min till.
4. Tvätta och riv av skalet från limen. Lägg ner skalet i grytan och pressa i lime. Koka inte soppan efter att limen är tillsatt.
5. Servera.