Ingredienser
| 1500 |
g |
oxfile |
| 300 |
g |
morötter |
| 1 |
|
knippe forårslög |
| 1 |
stk |
röd paprika |
| 1 |
stk |
grön paprika |
| 1 |
msk |
smör |
| 1 |
msk |
balsamico |
| 2 |
msk |
honung |
| 3 |
msk |
mörk farin |
| 2 |
msk |
söt chilisås |
| 2 |
msk |
teriyakisås |
| 2 |
msk |
vatten |
| 3 |
|
klyftor vitlök |
| 4 |
|
droppar tabasco |
| 2 |
dl |
vispgrädde |
| 1 |
stk |
foliebackar |
Så här gör du
Gulerödderne skäres i kvarts på langs, forårslögezne halveres på tvärs og peberfrugterne skäres i passande styrker.
Urtemarinaden röres sammen og fordeles over urterne, som anbringes i en foliebakke. Bakken stilles i bunden af den lukkede grill, hvor kullene er skubbet ud til hver side.
Den afpudsede mörbrad pensles med lidt olivenolie, drysses med salt og peber, og lägges på en rist over bakken med urterne.
Mörbraden grilles i alt i ca. 50 minutter, vendes et par gange og pensles med marinaden et par gange undervejs - förste gang efter bruning.
Når mörbraden er färdig, skal den hvile i ca. 10 minutter. Omens laves saucen. Urtörne fiskes op af foliebakken og marinaden, der nu er blandet med stegesky koges ind med en dl piskeflöde eller to