Ingredienser
| 1.5 |
kg |
melede kartofler |
| 5 |
|
spsk. smør (+ ekstra til servering) |
| 300 |
g |
(ca) grønkål |
| 4 |
|
forårsløg |
| 250 |
g |
god kogt, røget skinke |
| 2 |
dl |
creme fraiche |
| 0 |
|
salt |
| 0 |
|
peber |
Så här gör du
Kog kartoflerne helt møre i usaltet vand.
Hak grønkålen groft. Smelt halvdelen af smørret i en stor gryde og kom kålen i. Lad den stege til den falder sammen og har afgivet lidt af sin væske. Skær forårsløg i tynde ringe og kom dem i gryden. Lad den stege med i nogle minutter. Skær skinken i små tern og kom også dem i gryden. Hæld derpå fløden i gryden og lad den koge op. Kom kartoflerne ved og mos dem sammen med det øvrige. Tilsæt smør og smag til med salt og peber.
Kom mosen i en serveringsskål, lav en lille fordybning i midten og kom det sidste smør i.