Ingredienser
| 4 |
|
bakpotatisar |
| 0 |
|
Kycklingröra – |
| 1 |
|
grillad kyckling, köp gärna färdiggrillad kyckling – |
| 1 |
|
rödlök – |
| 2 |
dl |
crème fraiche – |
| 2 |
dl |
gräddfil – |
| 4 |
msk |
mango chutney – |
| 0 |
|
salt och peppar – |
| 0 |
|
rostad lök – |
| 4 |
msk |
hackad persilja |
| 0 |
|
Servering – |
| 0 |
|
salladsblad – |
| 2 |
|
avokado – |
| 8 |
|
körsbärstomater |
Så här gör du
Sätt ugnen på 200°.
2. Skölj och torka potatisarna. Lägg dem på gallret mitt i ugnen och baka tills de är mjuka, ca 1 timme. Känn efter med en provsticka.
3. Fyllning: Bena ur och hacka kycklingköttet. Skala och finhacka löken. Blanda crème fraiche, gräddfil och mangochutney, och rör i kyckling och lök. Smaka av med salt och peppar.
4. Vid servering: Skär ett kryss i varje potatis och tryck ihop så att potatisen öppnar sig. Lägg i en klick fyllning och toppa med rostad lök och persilja. Servera med sallad, avokado och tomat och resten av fyllningen.
Kockens tips
Du kan även baka en potatis i taget i mikron på full effekt, 7–10 minuter. Picka några hål i potatisen innan den bakas.